La Route du Hot-Dog

Hot-dog, le film

2009-09-11T01:00:00.000-07:00

Certains gens en raffolent. A un point tel ou ça devient dangereux. Dangereux pour eux, mais surtout pour le hot-dog. À visionner en présence d'un adulte.

Hot-dog - le film - de Capois et Reynaud

HOT DOG - le film de Capois et Reynaud
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Chapais

2009-08-25T15:24:00.000-07:00

Avec un autochtone de la place, j'ai nommé Bruno, nous visitâmes les incontournables de la région de Chibougamau. De la forêt, du bois, de vieilles mines désaffectées et une scierie furent au programme d'une journée des plus empoignantes.

Après tant d'émotions et de rebondissements, vous devinerez facilement de quoi on avait envie. Comme il n'y a qu'une cabane à Chibou, (c'est ainsi qu'ils nomment leurs casse-croûtes) direction Chapais, la ville voisine (la seule).

La Cabane du boulevard

Parce-qu'il y a un boulevard à Chapais. Notre guide nous explique que celui-ci fut construit en des temps plus optimistes, alors que la ville était en pleine expansion. Difficile de croire que cette ville a connu des temps meilleurs. Sans vouloir être méchant, nous estimons que s'il existait un festival du suicide au Québec, cette ville en serait l'hôte toute désignée. Depuis la fermeture de la scierie en 1991, la ville tente de se tourner vers le tourisme. Ouf...

Nous apprenons d'ailleurs à travers les branches que l'attrait principal de Chapais est le cimetière... Pas étonnant lorsqu'on connait la triste histoire de l'incendie de Chapais.

Mais revenons à notre fameux boulevard. Sur celui-ci, qui soit dit en passant est complétement désert, se trouve 2 feux de circulations, chacun prêts à acueillir des masses d'automobilistes à deux intersections différentes, mais que la mairie à jugé bon de laisser «flasher» en rouge à l'année...

C'est donc avec la plus grande compassion que nous entrons dans la dite cabane, histoire de faire ce qu'on a à faire. Sans grande surprise, le décor est morne et la serveuse livide, au regard éteint. Peut-être une future membre du conseil d'administration du festival...

Le hot-dog le plus tristounet de la planète.

Un détail notable est cependant à souligner. Notre guide Bruno nous fait découvrir (ou redécouvrir) une boisson gazeuse que l'on croyait disparu à jamais: le Red Champagne.

Vous avez certainement rencontré, lors de vos virées en région, de vieilles bannières qui persistent et semblent figées dans le temps du genre: les marchés Axep, les stations-service Petro-T ou encore des enseignes de commerce d'une autre époque, comme si le siège social avait oublié une de ses franchises. Voyez ici le métro de St-félicien...

Bon alors tout ca pour dire que si vous voulez déguster un Red Champagne, vous devez au minimum vous rendre au Saguenay pour vous en abreuver.

2$
max:
Pascal:

La Cabane à Midas

2009-08-23T11:54:00.000-07:00

Non, chers amis, notre mission ne s'attarde pas à de simples considérations géographiques. Le bon hot-dog se cache bien et nous poursuivons notre route jusqu'aux confins du Québec pour le débusquer.

Chibougamau

Vous avez bien lu. Cette ville lointaine cernée d'indiens n'en fait pas moins d'excellents hot-dogs. Qui a dit que notre bon roteux n'existait pas en ces lieux? Après tant de kilomètres parcourus dans une forêt hostile, peuplée d'animaux sauvages dangereux et de mouches aussi grosses qu'un sachet de ketchup, la fine cuisine de la Cabane à Midas fut pour nous une source de grand contentement.

Mis à part le jeune couple cri qui commandaient leur repas dans un français approximatif, rien ne change vraiment. Pas de burger de caribou ni de salade de racines sauvages.

sur la 167
1.50$

Maxim
Pascal

Ne manquez pas notre prochain reportage sur Chapais, la cosmopolite. Vous savez, la ville voisine d'Oujé-Bougoumou.

Bienvenue chez Monica

2009-08-23T07:35:00.000-07:00

route 138, Saint-Hilarion
Le hot-dog est toujours meilleur quand il est servi avec un aussi bô soooourire.

Serait-ce le fait qu'ils ont pignon sur la 132 ou la 138 qui donne à ces casse-croûtes un regard si attachant?

On est pas très loin de Baie St-Paul ici, donc vous l'avez deviné: la saucisse est coupée en deux sur le long. Quoi qu'il en soit, de la laitue fraîche dans un hot-dog est pour nous un excellent argument pour continuer de proclamer haut et fort que cette saucisse habillée d'un pain devrait faire partie du sacro-saint «guide alimentaire canayin» sous la catégorie: «Affaires bonnes pour la santé».

L'entrée en garnotte et le chauffage au propane nous oblige à donner à ce digne établissement la note de:

Max
Pascal
2$

Comment c'est fait?

2009-08-12T06:00:00.000-07:00

On nous le dit et on nous le répète depuis notre tendre
enfance, le hot-dog est un repas sain et équilibré.
Vous connaissez le dicton: 3 hot-dog par jour...

Pour ceux qui en doutent encore, voilà une autre bonne
raison de manger un hot-dog sur-le-champ!

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Le hot-dog est roi dans Charlevoix.

2009-07-28T18:59:00.000-07:00

Nous ne soupçonnions pas Baie St-Paul d'être une mine d'informations casse-croutières, un coffre à bijoux où la roulotte se dévoile. Une vallée de la friture. Disons-le franchement: le haut-lieu du roteux.

Nous ne visitons pas ici de simples cantines mais de véritables institutions, ayant chacune son histoire à raconter, ses clients particuliers et sa façon de cuisiner. Comment ne pas s'incliner respectueusement devant une antique camionnette Ford qui transpire le gras depuis plus de 50 ans? Comment ne pas aimer un hot-dog préparé dans une amusante roulotte par un personnel truculent?

Voici donc pour vous, cher public pour lequel nous mettons notre taux de cholestérol et notre tour de taille en jeu, le compte-rendu de nos dégustations Baie-St-Pauloises.

Commençons tout d'abord par les jumeaux ennemis du parking de l'aréna, Chez Dany'elle et Chez Marcel. Voir deux Casse-croûtes ridiculement si près l'un de l'autre fait évidemment sourire. Constater à quel point les deux se détestent est encore plus amusant. Au fil de ces pittoresquissimmes et croustillantes anecdotes, voilà qu'on tombe dans une histoire de droits acquis sur un parking public...

"Mes taxes étaient incluses avant, mais les touristes allaient chez "l'autre"
parce-qu'ils pensaient que c'étaient moins cher"

"On était là ben avant eux"

"Y faisaient jusse d'la pizza avant..."

Les roulottes seraient mêmes menacées d'être déplacées, les élus locaux n'appréciant guère que les ados de la polyvalente juste à coté aillent s'empiffrer de patates et de liqueur brune sur l'heure du midi. Comme si se nourrir de gras saturés, de sucre, de sel et de calories vides pouvaient avoir un quelconque lien avec la santé de l'humain!!!

Chez Dany'elle

On découvre ici la saucisse coupée en deux sur le long. Et attention, autre nouveauté: tomates et laitues fraîches dans le hot-dog. L'attente du repas fut agrémenté de potins locaux, d'anecdotes juteuses et évidemment de "bitcheries" bien glissées sur le voisin... Notre meilleur à date.

Rue Forget

Maxim
Pascal

Chez Marcel (Le voisin)

Dany'elle avait peut-être raison, ou plutôt la pauvre étudiante de cuisinière défendait peut-être son casse-croûte avec un peu moins de coeur... Quoi qu'il en soit, on baissait d'un cran, plus classique, sans chou, full mayo...

Rue Forget
Pascal
Maxim

Croyant avoir fait le tour de ce qui se faisait de mieux dans la gastronomie de Charlevoix, nous tombons par hasard, à peine quelques coins de rue plus loin, sur une roulotte qui nous séduit malgré notre panse bien remplie. Autre casse-croûte, autre histoire. On revendique chez la Roulotte à Jobi le titre apparemment très convoité de casse-croûte le plus ancien de la ville.

On essaie ici de filtrer le vrai du faux. Se trouve t-on dans le casse-croûte originel, la mère de toutes les cantines? Les deux précédents nous disait pourtant la même chose... Devant l'allure de cette roulotte nous tranchons: c'est dans celle-ci que naquit le premier steamé de Baie-St-Paul.

La roulotte à Jobi

Salade et tomates comme chez Dany'elle, mais un quelque-chose de plus, peut-être les freins neufs d'une roulotte qui roule deux fois par année, soit pour se cacher, poussée par ses proprios, derrière le salon de quilles voisin l'hiver pour n'en ressortir qu'au printemps.

47 boulevard Raymond-Mailloux
Maxim
Pascal

Casse-croûte Marie-Marthe

2009-07-26T06:00:00.000-07:00

C'est incontournable, pour n'importe qui se rend à Charlevoix (sauf nos amis plus au Nord) d'emprunter la populaire côte de la Miche. En regardant vers votre droite pendant l'ascension, vous aurez l'impression parfaite de décoller en avion.

Et qu'est-ce qu'on ne trouve pas en haut de cette formidable montagne: vous l'aurez deviné, un casse-croûte! Pour qui prête le minimum d'attention lors d'un périple routier, le casse-croûte est partout.

Chez Marie-Marthe, le hot-dog est «condimenté» avec parcimonie, il est même un peu chétif. Même si nos artères nous remercient, on crie: Pas assez gras!

route 138
en haut de la côte de la Miche, à droite
2$

Maxim
Pascal

Le coin de la patate

2009-07-24T06:00:00.000-07:00

Le maître à penser de la ville de Québec, le très respecté André Arthur, vous le recommande. Nous avons toutefois jugé utile d'aller faire notre tour au Coin de la patate, histoire de valider son honorable et très respecté opinion. Il est en effet difficile de résister au grand pouvoir d'attraction que peut produire un casse-croûte à 2 étages.

Le hot-dog urbain, une fois débusqué sous une montagne de choux, était mou, sans grande saveur. Semble t-il que les frites y étaient autrefois délicieuses, mais ne nous méprenons pas: un probable changement de propriétaire a pu faire une différence. Visiblement, cet établissement attire une clientèle mélancolique, qui espère à chaque visite retrouver un goût et une ambiance perdue depuis longtemps. L'ornement sur murs témoigne un peu de cette nostalgie.

Au travail, vous pouvez rêver de plein de choses: un peu de soleil, une bonne bouteille... enfin à n'importe quoi sauf à cet endroit. Le Roi Arthur, maître dans l'art d'influencer les opinions, n'aura pas réussi à bousculer les certitudes de vos goûteurs.

St-Sauveur (downtown)

Pascal:

Maxim : non merci.

Casse-croûte d'la côte

2009-07-22T04:00:00.000-07:00

La route 132: véritable Champs-Élysées du casse-croûte.

À Ste-croix d e Lotbinière, ont bichonnne nos clients. pas question de laisser nos "mangeux de hot-dogs" en proie aux intempéries. Pour eux, pas de ménagement: ont érige des abris à l'architecture plus qu'inventive. Le ply-wood, noble matiere que nous affectionnons pour sa versatilité et son grand esthétisme, est ici mis à l'honneur. Le dépaysement est total.

La critique:

La gentillesse du personnel et la vue plongeante sur le fleuve ne réussissent pas à nous distraire de notre dégustation. Le verdict tombe: ils sont bons leurs roteux.

route 132
2.25$

Maxim

Pascal

PS: Il est désormais plus facile de laisser un commentaire, certaines fonctionnalités qui nous étaient jusqu'alors inconnues se sont révélées à nous. S.V.P., lâchez-vous lousse par un mot, une phrase ou une émotion!!!

Casse-croûte Capri

2009-07-20T06:00:00.000-07:00

Deschaillon sur St-Laurent

C'est entouré de cadres de licornes, sous les franges de ses jolis rideaux verts lime que notre bienvaillante hôtesse, en harmonie avec le décor, cria notre nom à s'époumonner losque nos deux roteux grillés à la margarine furent prêts à être dégustés.

PASCAAAAAAAAAAAAAAAL !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

La critique:

Bien que tous les éléments du vrai casse-croûte de région étaient rassemblés, un hot-dog grillé, ca prend une saucisse grillée. Un point c'est tout. Avis aux aventuriers, la cantine est à vendre.

132
2.50$

Maxim

Pascal

Le roteux fait t'il roter?

2009-07-17T06:05:00.000-07:00

D'où nous vient ce quolibet un peu vulgaire pour désigner notre bon hot-dog? Ce n'est pas dans cette vidéo que vous l'apprendrez.

Taxi 22

La roulotte à patate

2009-07-15T06:00:00.000-07:00

Alléluia! Notre premier Hot-dog, le grand inaugurateur d'une longue série de dégustations, est né dans une pittoresque roulotte. Ha qu'il est beau, qu'il est charmant notre divin chien chaud, dans sa petite crèche de carton.

La critique:

Le garni contient, en plus des condiments habituels, de la salade de choux. Rareté, spécialité ou banalité? Nous aurons la réponse un jour prochain. Histoire qu'on l'admire sous toutes ses formes, la roulotte a deux guichets. Babord on commande et tribord on reçoit: ne vous trompez pas.

Dret sul' bord d'la 132, à Gentilly

2$ le steamé

Pascal

Maxim

L'été qui revient...

2009-07-12T17:00:00.000-07:00

Et au diable les gras trans! Dépêchons-nous de profiter de ces petits trésors de fine cuisine, ces hauts-lieux de notre culture populaire. Dans un cabanon de ply-wood qui sent l'humidité ou sul'bord d'une moitié d'autobus qui a troqué ses bancs pour une friteuse, les casse-croûtes d'été sont de retour le long de nos routes pour nous régaler de leurs frites avec vinaigre qu'on mange avec un "tooth-pick", hot-dogs relish-moutarde, sandwiches à trois étages et autres pogos.

Nous ne vous apprendrons rien si l'on vous dit que chaque cantine a ses particularités, sa propre façon de cuire la saucisse, de laisser planer cette typique odeur de gras, de disposer ses bouteilles de ketchup en plastique au soleil ou d'attirer les goélands. Ce qui est nouveau, ou peut-être révolutionnaire, c'est qu'à partir d'aujourd'hui il existe un site internet qui vous parlera de ces casse-croûtes connus ou moins connus, bons ou mauvais.

Le Québec compte quelques grands gastronomes. Vous savez, ces fins gourmets capables d'analyser tous les subtils arômes que peuvent cacher un met, même ceux d'une complexité remarquable et que l'on retrouve inmanquablement sur le menu d'un casse-croûte: le Hot-Dog. Et ho, la chance, nous sommes de ceux-ci.

C'est conscients de l'immense défi que représente cette mission et surtout prêts à en assumer les lourdes responsabilités que vos deux gouteurs partiront aux quatres coins du Québec pour vous garder à l'affût des nouvelles tendances de ce qui se fait dans le cercle fermé, dans l'inaccessible milieu de la gastronomie de casse-croûte.

Certaines personnes, souffrant d'un manque cruel de raffinement, se tapent la Route des vins en France. Nous parcourerons quant à nous, pour votre plaisir et le notre, la Route du Hot-Dog.

M et P

PS: N'oubliez pas de nous laisser des commentaires, qui que vous soyez, en cliquant juste ici en bas . C'est notre motivation!