Le hot-dog est roi dans Charlevoix.

Nous ne soupçonnions pas Baie St-Paul d'être une mine d'informations casse-croutières, un coffre à bijoux où la roulotte se dévoile. Une vallée de la friture. Disons-le franchement: le haut-lieu du roteux.

Nous ne visitons pas ici de simples cantines mais de véritables institutions, ayant chacune son histoire à raconter, ses clients particuliers et sa façon de cuisiner. Comment ne pas s'incliner respectueusement devant une antique camionnette Ford qui transpire le gras depuis plus de 50 ans? Comment ne pas aimer un hot-dog préparé dans une amusante roulotte par un personnel truculent?

Voici donc pour vous, cher public pour lequel nous mettons notre taux de cholestérol et notre tour de taille en jeu, le compte-rendu de nos dégustations Baie-St-Pauloises.

Commençons tout d'abord par les jumeaux ennemis du parking de l'aréna, Chez Dany'elle et Chez Marcel. Voir deux Casse-croûtes ridiculement si près l'un de l'autre fait évidemment sourire. Constater à quel point les deux se détestent est encore plus amusant. Au fil de ces pittoresquissimmes et croustillantes anecdotes, voilà qu'on tombe dans une histoire de droits acquis sur un parking public...

"Mes taxes étaient incluses avant, mais les touristes allaient chez "l'autre"
parce-qu'ils pensaient que c'étaient moins cher"

"On était là ben avant eux"

"Y faisaient jusse d'la pizza avant..."

Les roulottes seraient mêmes menacées d'être déplacées, les élus locaux n'appréciant guère que les ados de la polyvalente juste à coté aillent s'empiffrer de patates et de liqueur brune sur l'heure du midi. Comme si se nourrir de gras saturés, de sucre, de sel et de calories vides pouvaient avoir un quelconque lien avec la santé de l'humain!!!

Chez Dany'elle

On découvre ici la saucisse coupée en deux sur le long. Et attention, autre nouveauté: tomates et laitues fraîches dans le hot-dog. L'attente du repas fut agrémenté de potins locaux, d'anecdotes juteuses et évidemment de "bitcheries" bien glissées sur le voisin... Notre meilleur à date.

Rue Forget

Maxim
Pascal



Chez Marcel (Le voisin)

Dany'elle avait peut-être raison, ou plutôt la pauvre étudiante de cuisinière défendait peut-être son casse-croûte avec un peu moins de coeur... Quoi qu'il en soit, on baissait d'un cran, plus classique, sans chou, full mayo...

Rue Forget
Pascal
Maxim

Croyant avoir fait le tour de ce qui se faisait de mieux dans la gastronomie de Charlevoix, nous tombons par hasard, à peine quelques coins de rue plus loin, sur une roulotte qui nous séduit malgré notre panse bien remplie. Autre casse-croûte, autre histoire. On revendique chez la Roulotte à Jobi le titre apparemment très convoité de casse-croûte le plus ancien de la ville.

On essaie ici de filtrer le vrai du faux. Se trouve t-on dans le casse-croûte originel, la mère de toutes les cantines? Les deux précédents nous disait pourtant la même chose... Devant l'allure de cette roulotte nous tranchons: c'est dans celle-ci que naquit le premier steamé de Baie-St-Paul.

La roulotte à Jobi

Salade et tomates comme chez Dany'elle, mais un quelque-chose de plus, peut-être les freins neufs d'une roulotte qui roule deux fois par année, soit pour se cacher, poussée par ses proprios, derrière le salon de quilles voisin l'hiver pour n'en ressortir qu'au printemps.

47 boulevard Raymond-Mailloux
Maxim
Pascal